Как я впервые заточила свой японский нож и не облажалась (вроде)
На кухне у меня теперь реально всё красиво. И этот нож – просто космос. Но был момент… ну, когда я поняла, что трачу кучу денег на всякую ерунду, а режет дома максимум масло.
Почему мои прежние ножи были просто бесполезны
Вот правда, я же раньше думала: ну, нож он и есть нож. Купила набор в гипермаркете, блестят, красиво смотрятся. И вроде как дорогой. А потом началось. Помидор? Режешь, а он мнётся, как будто ты его гладишь. Хлеб? Крошки летят во все стороны, как после взрыва. Я реально думала, что у меня руки из… ну, не из того места растут.
Муж, кстати, тоже недоволен был. Но я же как? «А что ты хотел? Ты же не шеф-повар!» Вот так и жили, в мучениях и компромиссах. Постоянно пыталась эти тупые железяки чем-то там подправить, но это всё равно что иголкой дырку зашивать. Бесит!
Момент истины, или Как я поняла, что дело не во мне
Сижу я как-то, листаю ленту, и тут – ОНО. Нож. Не просто нож, а какой-то прям зверь. И написано про какую-то японскую сталь, которая типа «не тупится месяцами». Ну, думаю, очередной развод. Наверняка через неделю будет такое же, как моё старьё.
Но тут ещё показали, как он этот помидор режет. Просто вот так, сам. И не крошит. Я, конечно, скептик страшный. Мне надо самой потрогать, попробовать. И тут муж такой: «Слушай, может, на восьмое марта нам что-то… ну, нормальное подарим?» И я такая: «А давайте!»
И вот он – мой Kaydzo
Пришла эта чёрная коробка. Не, ну серьезно, она реально крутая. Я даже сначала подумала: «Нафига такая коробка?» Но потом открыла, и там он. Лежит, блестит. Этот узор на лезвии – это же не нарисовано, это реально металл так сложили! **И вот этот узор – это просто вау.**
Ручка у него вообще отдельная история. Не скользкая, даже если руки чем-то жирным испачкаешь. И теплая какая-то, не как холодный металл. А сам нож… Я взяла его, и он такой, прям приятный вес. Не надо давить, чтобы он резал. Он сам как будто хочет резать.
Муж посмотрел, взял в руки, говорит: «Ага, это что-то из VG-10, походу». Я, честно говоря, в этих марках не очень разбираюсь. Мне главное, чтобы резало. И он режет. **Я реально забыла, где у меня была эта дурацкая точилка.**
Результат? Восторг и никаких крошек!
Короче, настал тот самый момент. Я решила его заточить. Ну, первый раз, надо же попробовать. Купила этот водный камень, как там советовали. Было немного страшно, честно. Казалось, что я его испорчу.
А потом… **А потом я поняла, что это не сложно, а даже приятно.** Этот звук, когда лезвие по камню идет… такое приятное шуршание. И я просто водила им, следила за углом. И вот, получилось! Он стал реально острым. Острее, чем когда я его только достала из коробки.
Нарезала овощи на салат. Помидор – как по маслу. Хлеб – ровные кусочки, без всякой ерунды. Муж пришел, увидел, попробовал. И такой: «Ничего себе! А ты где его точила?» Я говорю: «Сама!»
Вот честно, я не жалею ни копейки. Если вы тоже устали от тупых ножей и хотите, чтобы готовка превратилась из пытки в удовольствие, просто попробуйте. **Не нужно быть каким-то гуру, чтобы иметь реально классный инструмент.**
Для поиска:
Ключи: японский нож, заточка ножа, водный камень, японская сталь, VG-10, как заточить нож, острый нож, кухонный нож, кухонные принадлежности, ножи
Наша коллекция доступна на ведущих площадках:
Официальный сайт KAYDZO
Каталог на Wildberries — проверенное качество с отзывами покупателей
Магазин на OZON — гарантированная подлинность бренда
Так же мы в социальных сетях
Telegram • Instagram
